Barras con frutos rojos

SOLO 5 INGREDIENTES

Me ha pasado muchas veces, y estoy segura de que a todos también: vas a la cocina buscando algo dulce y no encuentras nada (la peor sensación). Y lo peor, abrir internet para buscar recetas de postres fáciles y rápidos, encontrar una que se ve espectacular… y darte cuenta de que no tienes todos los ingredientes. Pues bien, esta receta está inspirada en ese momento. Son unas barras deliciosas, muy fáciles de preparar y que solo necesitan 5 ingredientes que probablemente ya tengas en casa.

• Ingredientes

  100 gr de mantequilla

  100 gr de azúcar morena

  150 gr de harina

  50 gr de avena en hojuelas

  4 cucharadas de mermelada de frutos rojos

• Prep

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

  2. En un bowl, coloca la mantequilla fría, el azúcar morena, la harina y las hojuelas de avena. Mezcla con las manos o una espátula hasta obtener una textura arenosa, sin amasar.

  3. Engrasa un aro de 18 cm y cubre la base con papel aluminio. Si no tienes aro, usa un molde o fuente apta para horno.

  4. Coloca ¾ de la mezcla en el molde y aplana para formar la base, usando los dedos o una espátula.

  5. Extiende 4 cucharadas de mermelada sobre la base. Puedes usar de fresa, frambuesa o tu sabor favorito.

  6. Cubre con el resto de la mezcla de crocante.

  7. Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

  8. Retira del horno, deja enfriar y corta en porciones.